Бисквитный пирог с фруктами

Бисквитный пирог с фруктами
Категория: Выпечка - Изделия из теста - Пироги
Описание: Изумительно вкусный и легкий в приготовлении пирог, который можно готовить круглый год (что я и делаю)! Летом для начинки используются свежие ягоды и фрукты, а зимой — курага, изюм, чернослив.... Рецепт бисквита не будет нов для опытных кулинаров, но всe же такого рецепта пирога на сайте мне найти не удалось.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
На обед: Легкий / На десерт
На ужин: На десерт
Специальное питание

Ингредиенты для "Бисквитный пирог с фруктами":
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Ванильный сахар
  • Слива (для начинки) — 5-7 шт
  • Яблоко (кислосладкие, для начинки) — 3 шт
  • Банан (для начинки) — 1 шт


Рецепт "Бисквитный пирог с фруктами":
Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Моем фрукты, готовим форму — смазываем её маслом, выстилаем бумагой и снова смазываем, включаем духовку — 180-200 градусов.

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Яйца (холодные) делим на белки и желтки.
Желтки растираем с сахаром до побеления (оставить около 1/6 стакана сахара для белков).

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем оставшийся сахар и снова взбиваем.

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты В желтки выкладываем около 1/3 белков и осторожно перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем.
После этого выкладываем оставшиеся белки и снова осторожно перемешиваем. Такая последовательность выбрана мной после многократных экспериментов с бисквитом. В этом случае тесто получается неизменно пышным и нежным.

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты В тесто всыпаем фрукты.
Всё перемешиваем и выливаем в форму. Здесь есть один нюанс — если фрукты сочные, тяжёлые лучше сделать "подушку" из яблок, тогда фрукты будут равномерно распределены по всему пирогу, если же этого не сделать, они могут опуститься на дно и залечь там жидковатой массой. Подушка делается так: небольшая часть теста выливается в форму, на неё выкладываются дольки яблок (по всей площади), остальные фрукты перемешиваются с оставшимся тестом и выливаются на "яблочную подушку".

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Пирог ставится в печь минут на 35-40 (у кого какая печь). Готовность традиционно проверяется деревянной палочкой.

После выпечки пирогу желательно дать немного отдохнуть, иначе он может осесть. Но и это не проблема — он всё равно будет очень вкусным.

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Если фрукты для пирога сочные, крем ему не нужен, если же это сухофрукты или просто яблоки, то можно в качестве добавки сделать крем — взбить 500 гр. сметаны 0,5 стакана сахара.

Приятного чаепития!

Бисквитный пирог</a> с фруктами ингредиенты Этот же пирог с черникой, земляникой и яблоками.

Бисквитный пирог с фруктами ингредиенты Этот же пирог с сухофруктами и цукатами.



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/47862/”

ТОП новости

Разное

Вход

Меню пользователя